Thứ Ba, Tháng Ba 2, 2021
Home Cẩm Nang Thuốc Tỏi Đen Là Gì? Công Dụng Và Cách Sử Dụng.

Tỏi đen là thành phẩm được lên men từ tỏi trắng, trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ, độ ẩm và thời gian. Ăn cho đúng cách giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, ngăn ngừa nhiều bệnh như cảm cúm, tim mạch hay thậm chí là ung thư.

1. Tỏi đen là gì?

Vốn dĩ không có trong tự nhiên. Thành phẩm khi tỏi trắng trải qua quá trình lên men, chậm trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (60 độ C đến 90 độ C) và độ ẩm dao động từ 80 đến 90 độ. Thời gian lên men khá dài, kéo dài từ 30 – 60 ngày. Nhờ đó, tỏi trắng được lên men thành tỏi màu đen nhánh và hàm lượng các hoạt chất trong tỏi tăng lên rất nhiều lần so với tỏi trắng khi sử dụng.

Tỏi tươi có thành phần chính là alliin, hợp chất này dễ bị enzym alliinase thủy phân thành allicin. Còn tỏi màu đen do có quá trình lên men nên hàm lượng các nhóm hoạt chất đã tăng lên nhiều như các hợp chất sulfur hữu cơ, polyphenol, đường Fructose, đặc biệt hàm lượng hoạt chất chính là S-allyl-L-cystein (SAC) tăng lên gấp 4 – 5 lần so với tỏi thường. Do vậy, tỏi màu đen có tác dụng mạnh và khác so với tỏi thường.

Nhìn chung, khá dễ ăn, khác hoàn toàn với tỏi trắng có mùi hôi và hăng. Có vị ngọt, dẻo, khi bóc không dính tay. Hơn nữa, do không có hoặc ít mùi hăng ăn nên có thể ăn mỗi ngày để tăng cường sức khỏe mà không sợ bị hôi miệng – một sự bất tiện và khá “nhạy cảm” khiến nhiều không dám ăn nhiều, dù biết tỏi tốt cho sức khỏe.

2. Tác dụng của tỏi đen

Tỏi đen là một loại thuốc quý được ứng dụng rộng rãi. Ăn tỏi đen hằng ngày có tác dụng:

  • Có tác dụng phục hồi tổn thương cơ bắp cho tập luyện, cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể chống mệt mỏi, nhuận gan, nhuận táo, thúc đẩy giấc ngủ, cải thiện chức năng của tuyến tiền liệt và các chức năng khác trong cơ thể.
  • Giúp thu dọn gốc tự do rất mạnh, hiện nay đã biết trên 80 bệnh lý khác nhau có nguyên nhân liên quan đến gốc tự do. Có thể nói, tỏi đen là dược liệu dùng để phòng bệnh rất tốt.
  • Có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan, do đó được dùng trong trường hợp viêm gan, xơ gan, hàng ngày tiếp xúc với các chất độc hại, phơi nhiễm với chất phóng xạ.
  • Có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch, do đó được dùng cho người bị suy giảm miễn dịch do dùng hóa chất hoặc chiếu xạ, người ốm lâu ngày sức khỏe bị suy kiệt. Đặc biệt, với trường hợp bệnh nhân bị cúm, giúp người bệnh hồi phục nhanh chóng, khỏe mạnh trở lại.
  • Có tác dụng ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.
  • Ngoài ra, còn được chứng minh có tác dụng hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu, tăng HDL – Cholesterol, điều hòa đường huyết, do đó, rất tốt cho hệ tim mạch, đặc biệt là đối tượng có nguy cơ cao như người béo, mỡ máu.

3. Ăn tỏi đen như nào cho đúng?

Theo các bác sĩ, mỗi ngày có thể ăn một đến ba củ tỏi đen cô đơn. Tương đương 3 – 5 gram. Khi ăn nên nhai kỹ để các thành phần phát huy công dụng. Không nên dùng quá liều lượng. Vì có thể gây những phản ứng ngược và tác dụng phụ.

  • Ăn trực tiếp. Ăn trực từ hai đến ba tỏi mỗi ngày. Người già thì nên sử dụng từ 1 đến 2 củ tỏi. Để tỏi phát huy được tối đa khả năng , công dụng của tỏi. Khi sử dụng tỏi đen, nên ăn riêng, sẽ tốt hơn rất nhiều khi ăn chúng với gia vị. Bởi có thể phản ứng với gia vị , tạo ra những tác dụng phụ không mong muốn.
  • Tỏi đen ngâm rượu: Tốt nhất là nếp nguyên chất không có cồn uống mỗi ngày ít nhất một lần, mỗi lần 50 ml.
  • Ngâm với mật ong: Khi kết hợp được với mật ong, tác dụng rất mạnh trong các điều trị chứng bệnh, đặc biệt là ở trẻ em có những bệnh khi được thay đổi bởi thời tiết.
  • Ép lấy nước.
  • Nấu ăn.

4. Những ai không nên dùng tỏi đen

Phụ nữ mang thai không nên dùng tỏi đen
Phụ nữ mang thai không nên dùng tỏi đen

Tuy có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng vẫn có một số trường hợp không nên dùng tỏi đen như:

  • Phụ nữ mang thai, người có tạng nhiệt, nóng sốt,…thì không nên dùng nhiều tỏi.
  • Người dị ứng với tỏi nếu cố tình sử dụng có thể gây ngứa ngáy, thậm chí tăng huyết áp.
  • Người dùng thuốc chống đông máu không nên sử dụng nhiều.
  • Người mắc bệnh tiêu chảy.
  • Người bị huyết áp thấp.
  • Người mắc bệnh về mắt. Một số người, phụ nữ sau khi đẻ, có nhiều chứng bệnh về mắt, tai, ù tai. Sử dụng tỏi  màu đen trong trường hợp này sẽ gây cho thị lực và tổn thương mắt nặng hơn.
  • Người mắc bệnh về thận. Vẫn còn những vị hăng cay. Chính vì thế mà điều trị về bệnh về thận không nên ăn. Do sẽ gây những phản ứng với thuốc điều trị tạo ra những tác dụng không mong muốn.
  • Người bị bệnh về gan.
  • Người bị bệnh đau dạ dày không nên sử dụng.
  • Người dùng rượu ngâm tỏi đen, thuốc tỏi,… Dài ngày cũng cần thận trọng, tránh những tác động xấu cho sức khoẻ.

Lời Kết

Tỏi đen có nhiều công dụng quý. Do đó, chỉ cần ăncho đúng cách sẽ giúp bạn và gia đình bảo vệ sức khỏe mỗi ngày. Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu thêm tỏi đen là gì. Và công dụng cũng như cách dùng đúng cách. Hãy đến với  Bác Sĩ Khám  để có thêm nhiều những thông tin bổ ích về các vấn đề sức khỏe.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

8 bác sĩ chữa hiếm muộn giỏi ở TPHCM nổi tiếng mát tay

Việc tìm kiếm bác sĩ chữa hiếm muộn giỏi ở TPHCM nổi tiếng mát tay luôn được nhiều cặp vợ chồng quan tâm. Bởi...

10+ địa chỉ nhổ răng khôn uy tín an toàn nhất tại TPHCM

Nhổ răng khôn được tiến hành khi răng mọc ngầm, mọc lệch gây đau nhức, khó chịu. Tuy là tiểu phẫu nhưng việc nhổ...

Top 10 bác sĩ khám phụ khoa giỏi tại TPHCM có phòng mạch riêng

Việc tìm đến những bác sĩ khám phụ khoa giỏi tại TPHCM có phòng mạch riêng luôn được nhiều chị em quan tâm. Bởi...

Top 8 bác sĩ tai mũi họng giỏi ở TPHCM có phòng mạch riêng

Vì tính chất công việc nên không phải ai cũng có thể đi khám bệnh trong thời điểm giờ hành chính như bình thường,...

Recent Comments